Se lancer dans l’hôtellerie restauration

Ouvrir un restaurant

Après avoir occupé un emploi dans l’hôtellerie restauration, vous avez décidé de créer votre propre entreprise et ouvrir un restaurant.

C’est une grande aventure et même si la motivation et l’enthousiasme sont là, on ne passe pas de cuisinier ou chef de cuisine à restaurateur sur un claquement de doigts. Il faut une bonne préparation, une étude du projet et être familiarisé avec le monde de l’hôtellerie restauration côté administratif, et pas uniquement côté cuisine.

Qui peut être restaurateur

De par loi, le restaurateur est considéré comme un commerçant. Il n’a pas l’obligation d’avoir un diplôme en hôtellerie restauration, ni même d’avoir des compétences particulières. On peut devenir restaurateur même si on ne sait pas cuisiner, même si avoir des connaissances dans ce domaine serait quand même utile.

Il est à noter que les fonctionnaires ne peuvent pas devenir restaurateurs, ils ne peuvent d’ailleurs avoir aucun commerce, de même que les avocats ou notaires ou les comptables et experts-comptables.

Quelles sont les démarches à faire

Pour commencer, il faut vous rendre à la chambre de commerce de la circonscription où vous comptez ouvrir votre restaurant. Le Centre de Formalités des Entreprises vous donnera la liste des pièces à fournir pour la constitution de votre dossier. Ensuite il se chargera des démarches.

Bonne chance !